Cookie sur fond de praliné en coque de chocolat, parsemé de grué de cacao

Je l’ai imaginé comme ça… J’avais rendez-vous avec le commercial de chez Valrhona qui me dit : “que voulez-vous comme échantillon?”

J’ai consulté son catalogue, bien sûr, il y avait les pistoles de chocolat… Les pralinés… j’adore le praliné…
Et puis sont apparues ces petites coques de chocolat. Je lui en demande et il se demande ce que j’ai l’intention d’en faire pour mes cookies… L’idée était là… Elle n’avait plus qu’à prendre forme.

Je l’imaginais déjà, cette coque de chocolat dans laquelle j’allais glisser un fond de praliné pour y intégrer ensuite le cookie… Moelleux, fondant, et la texture de la coque en chocolat craquante…

Les Cookies Pyris sont réalisés à la commande.
A partir de 1.20€/pièce – à partir de 20 pièces