Description
Les cookies aux épices de Noël vous embarquent entre tradition et création
Les cookies de Noël nous transportent en Alsace, contrée du « Mannele », ce petit bonhomme de pain d’épices dont l’effigie est présente sur les brioches distribuées lors de la Saint Nicolas. Oui un peu comme le « Gingerbread Man » anglo saxon, si l’on part du postulat que tous deux, sont promis à un destin similaire : être mangés ! Comme tous nos cookies sucrés du reste !
Suivons donc le « Mannele » sur un marché de Noël de l’Est de la France, là, où toutes les odeurs, les lumières, les musiques, les saveurs d’un Noël authentique se concentrent. A l’approche des stands gourmands, autant vous dire que les yeux et le nez frétillent au contact des épices qui dominent les préparations culinaires : vin chaud épicé, gâteaux à la cannelle, biscuits sablés, cookies aux épices, chocolats au piment, nous rappellent que la tradition nous porte autant dans notre quotidien, que la nouveauté et l’évolution.
C’est donc avec cette douce pensée en tête que, lors du premier Noël de l’atelier boutique, nous avons souhaité restituer cette ambiance gustative traditionnelle à l’intérieur de nos cookies nouvellement nés (restons dans le conte de Noël ;-), en créant les cookies de Noël au bon goût de pain d’épices.
Nous avons passé au moulin la cannelle suave, le gingembre pétillant, les clous de girofle puissants et l’anis étoilé discret pour obtenir une poudre dorée comme les boules de Noël, que nous avons mélangée à notre pâte à cookies moelleuse. La première fournée de cookies de Noël a empli de sa fragrance toute la boutique, nous invitant à décorer notre petit sapin en chantant « White Christmas ».
Voilà comment d’un simple souvenir d’enfance, d’un aller retour sur un marché de Noël et d’une poudrée de créativité naissent des cookies pour les fêtes, emprunts d’authenticité et de savoir faire.
Un beau conte de Noël n’est-ce pas ?
La boîte à partir de 10.00 € Choix des options
Avis
Il n’y pas encore d’avis.